桔梗烘干工艺详解

桔梗烘干工艺详解

桔梗于秋季8~10月采挖，根茎粗壮、含水量大、含糖与淀粉较多，属于较难烘透的根茎类药材。烘干后呈淡黄白色，是常用大宗药材之一。

一、采收要求

播种2~3年后采挖，秋季茎叶枯萎时为最佳采收期。去须根和茎叶，清水洗净泥土。

二、烘干前处理

趁鲜去皮后纵切或斜切成2~3mm薄片，清水漂洗去黏液，沥干上盘。

三、烘干工艺

• 起始阶段：50~55℃/2~3h，快速排表水。
• 主烘阶段：60~65℃/6~8h，加强排湿，不可急于升温。
• 收尾阶段：降至50℃/2~3h，至含水率≤12%。淡黄白色、质脆易断。

全烘程12~14h，温度不超65℃，否则表面焦化内未干。

四、要点

• 切片厚度均匀，避免薄已干厚还软；
• 前期排湿要大，防冷凝；
• 中途翻动2~3次确保均匀。

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